Sowohl in der Nahrungsmittelindustrie als auch in der Automobilindustrie sind Kühlwannen weit verbreitet. Diese Wannen, oft mit flüssigem Stickstoff gefüllt, ermöglichen es, Gegenstände oder Lebensmittel kurzzeitig darin einzutauchen und so blitzschnell zu kühlen.
Spezifikationen
Für die Nahrungsmittelindustrie liefert Demaco hauptsächlich lange, rechteckige, offene, kryogene Kühlwannen. Diese Wannen sind in der Regel mit PIR-Isolierplatten isoliert und verwenden unsere Füllstandsregler.
Da in der Nahrungsmittelindustrie strenge Hygienevorschriften gelten (die HACCP-Anforderungen), haben wir uns für die Herstellung von Tiefkühlwannen entschieden, die leicht zu reinigen sind. Darüber hinaus verfügen unsere Wannen über eine praktische Gasleitung, die das Entleeren der Kühlwanne erheblich beschleunigt.
Anwendungen von Kühlwannen in der Nahrungsmittelindustrie
In der Nahrungsmittelindustrie werden Kühlschalen häufig zum Eintauchen verwendet, zum Beispiel bei der Herstellung von Speiseeis. Durch kurzes Eintauchen des Speiseeises in ein Stickstoffbad kann eine dünne Schicht aus z. B. Schokolade oder Früchten um das Eis herum gebunden werden. Dank dieses schnellen Prozesses behält der Rest des Eises seine gewünschte Temperatur und Qualität. In der Nahrungsmittelindustrie werden Kühlwannen aus diesem Grund auch als Tauchwannen bezeichnet.
Zubehör-Produkte
Kühlwannen sind immer Teil einer kryogenen Infrastruktur mit vakuumisolierten Rohrleitungen und qualitätssteigernden Produkten wie einem Phasentrenner und eventuell weitere zusätzliche Produkte. Wir liefern alle Produkte, die für die optimale Leistung eines Kühlwannen-Systems benötigt werden.
